Tiramisú

Ingredientes:

5 hojas de gelatina
4 huevos
80g de azúcar
250g de queso mascarpone
200 mL de nata
1 copa de Brandy
galletas de soletilla
200 mL de café fuerte
cacao puro en polvo para espolvorear


Preparación:

Mete en agua fría las hojas de gelatina. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener un preparado homogéneo. Añade el queso.
Bate, por separado, la nata y las claras a punto de nieve y añade ambas al preparado anterior.

Caliente el brandy y disuelve la gelatina escurrida. Mézclalo con la crema. Sumerge las galletas de soletilla en el café. Haz capas alternas de galletas y crema en una fuente previamente espolvoreada con parte del cacao y mételo en la nevera para que cuaje (24h). Espolvorea el tiramisú con cacao en polvo antes de servirlo.

Espero que os guste la receta y os animeis a hacerlo.